Kupi Popij Nauči
O nama B2B FAQ
13. Listopad 2020. / Autor: Karibu / Teme: kostarika, arabica, farma kave

Kava je uvijek idealan poklon - posebice kada čujete priču ove kostarikanske farme

Ovoga mjeseca nam je do Trešnjevke stigla svježe pržena kava pržionice Awaken iz Tata u Mađarskoj. S njihovim kavama smo se već susreli zimus. Kako nam se svima svidjela kava, odlučili smo vam je ponovno ponuditi.

Izdvojiti ćemo farmu Aquires u Kostarici, jednu od najstarijih i najpoznatijih farmi kave na tom području. Smjestila se visoko na plodnim obroncima vulkana Turrialba. Proizvodeći kavu kontinuirano više od jednog stoljeća, farma je razvila održivi model za uzgoj visokokvalitetne arabice štiteći pritom zadivljujuće prirodno okruženje i podržavajući lokalnu zajednicu.

Britanski farmeri osnovali su je 1890. godine kada je Aquiares bilo jedno od prvih imanja za proizvodnju i izvoz kostarikanske kave. 1971. godine farmu su je kupili njezini sadašnji vlasnici - tri obitelji koje su surađivale s osobljem farme te lokalnom zajednicom na provedbi modernog modela održive poljoprivrede. Danas je ovo najveća farma kave u Kostarici, koja pokriva 924 hektara.

Alfonso preuzeo je vođenje farme 1992. godine i u to je vrijeme bio dosta neiskusan u kavi. Od samih početaka njemu je dobrobit lokalne zajednice bila na prvom mjestu. Njegova je predanost transformirala samu farmu, ali i regiju.

Farma upravlja čitavim lancem proizvodnje kave, od proizvodnje sadnica do uzgoja biljaka, berbe i procesiranja. To im osigurava najviše standarde kvalitete. Caturra je glavna sorta koja se uzgaja na farmi, ali klimatske promjene i štetnici zahtijevaju stalno eksperimentiranje s novim sortama koje se mogu bolje prilagoditi budućim uvjetima.

Diego Robelo, koji je razvio ovu liniju, zadužen je za brojne eksperimente na sortama. Ova serija je 100% sorta „Centroamericano“ - hibrid Rume Sudana i Sarchimora, razvijen od raznih različitih istraživačkih instituta za kavu u Srednjoj Americi.

Kako bi se održala visoka razina kvalitete, sve kave u Aquiares-u se beru ručno. Mikrolotove, poput ovog, bira specijalni tim vještih berača koji su plaćeni znatno iznad dnevnog iznosa zbog svoje izuzetne vještine u branju najzrelijih trešanja. Svako se stablo posjeti do sedam puta tijekom berbe kako bi se osiguralo da se beru samo potpuno zreli plodovi. Vješte ruke berača predstavljaju najvrijedniju imovinu farme. Berači potječu iz zajednice Aquiares, obližnjih gradova, pa čak i iz susjedne Nikaragve. Farma im osigurava sigurno radno okruženje i ugodno mjesto za život. Radnici koji dolaze iz daljnjih područja žive na farmi te mogu koristiti dječji vrtić. Farma financira posjete liječnika beračima i njihovim obiteljima čak dva puta tjedno. Od samih početaka pa sve do današnjih dana, visoki uvjeti radnika su jedan od prioriteta ove farme.

A sada trk na naš web shop www.karibukaaawa.com i naručite kavu za sebe ili nekog vama dragog kavoljupca. Iznenadite svog prijatelja, dečka/curu ili roditelje za rođendan, godišnjicu ili neku drugu posebnu priliku. Kava je uvijek idealan poklon! Ako baš tražite poklon za strastvenog ljubitelja kave, pogledajte koncepte pretplate na kavu na našem webu.

< Prethodna priča

Sve priče

13. Listopad 2020. / Autor: Karibu / Teme: kostarika, arabica, farma kave

Kava je uvijek idealan poklon - posebice kada čujete priču ove kostarikanske farme


10. Rujan 2020. / Autor: Karibu / Teme: cijena kave, specialty coffee, komercijalna kava

Razmišljajmo o posljedicama svoje kupnje i uživajmo u kvalitetnoj kavi


27. Kolovoz 2020. / Autor: Karibu / Teme: arabica, robusta, vrste kave, kofein

Arabica ili robusta - zašto je važno znati koju kavu pijete?


07. Kolovoz 2020. / Autor: Karibu / Teme: trešnjevka, tratinska, kava

Trešnjevka, Tratinska i kava


21. Srpanj 2020. / Autor: Karibu / Teme: Kolumbija, nano-lot, Gesha

Kolumbijska kava s nano lota


03. Srpanj 2020. / Autor: Karibu / Teme: funky coffee, filter coffee, berlinska pržionica

Funky kava koju još niste probali!


14. Lipanj 2020. / Autor: Karibu / Teme: sloane coffee, El Salvador coffee, rumunjska pržionica

Predstavljamo vam kave iz rumunjske pržionice, Sloane Coffee!


12. Lipanj 2020. / Autor: Karibu / Teme: Mala škola za velike ljubitelje kave

5. poglavlje. French press.


19. Svibanj 2020. / Autor: Karibu / Teme: roaster profile, fathers coffee, nova kava

Roaster profile: Father's coffee


26. Travanj 2020. / Autor: Karibu / Teme: akcija pomoći, nismo same

Akcija Karibu Kaaawe za Nismo same


02. Travanj 2020. / Autor: Karibu / Teme: Mala škola za velike ljubitelje kave

4. Poglavlje. Pour-over. Filter kava. V60.


31. Ožujak 2020. / Autor: Karibu / Teme: preživjeti krizu, corona, poduzetnici

Kako smo preživjele prvih 10 dana zatvaranja – ulaštile smo svoje ružičaste naočale


17. Ožujak 2020. / Autor: Karibu / Teme: Revolut, alternativan način plaćanja

Plaćajte proizvode na našem web shopu pomoću Revoluta!


05. Ožujak 2020. / Autor: Karibu / Teme: Mala škola za velike ljubitelje kave

3. Poglavlje. Espresso bez aparata. Moka.


26. Veljača 2020. / Autor: Karibu / Teme: pretplati se na kavu

Ekskluzivni intervju s tajanstvenom gošćom u Karibu Kaaawi!


14. Veljača 2020. / Autor: Karibu / Teme: Mala škola za velike ljubitelje kave

2. Poglavlje. Gramaža, pritisak. Espresso.


07. Veljača 2020. / Autor: Karibu / Teme: Mala škola za velike ljubitelje kave

1. Poglavlje. Granluacija. Turska kava.


20. Siječanj 2020. / Autor: Karibu / Teme: Kava uzgojena u ratnom Kongu

Priča o Kongu iliti „najopasniji“ espresso koji smo ikada pripremali!


03. Studeni 2019. / Autor: Karibu / Teme: female coffee growers

Inspirativne žene iz Guatemale


29. Srpanj 2019. / Autor: Karibu / Teme: coffee fest

Karibu coffee fest & program


18. Lipanj 2019. / Autor: Karibu / Teme: sajam kave, farmeri, fair trade

Posjet sajmu u Berlinu - World of coffee


19. Svibanj 2019. / Autor: Karibu / Teme: mediji, kava, webshop, pretplata, kutija iznenađenja

Prvi hrvatski web shop za strastvene kavoljupce


24. Ožujak 2019. / Autor: Karibu / Teme: specialty coffee sajam, Peking, putovanje

Putovali smo u Peking na sajam specialty kave


28. Veljača 2019. / Autor: Karibu / Teme: arhitektura, dizajn, putovanje, eko-selo

Putopisno predavanje o eko-selima


05. Veljača 2019. / Autor: Karibu / Teme: event, art

Nova izložba // Alen Botica


30. Siječanj 2019. / Autor: Karibu / Teme: event, volonterstvo

Nismo same // Kupi dizajnerski modni dodatak i podrži projekt


29. Lipanj 2018. / Autor: Karibu / Teme: druženje, kava, pop-up store, dizajneri

Pop-up store na terasi Karibu Kaaawe


10. Travanj 2018. / Autor: Karibu / Teme: specialty coffee, cupping

Priča o kavi i kušanje kave


31. Siječanj 2018. / Autor: Karibu / Teme: kava, Etiopija, priprema kave

Kava iz Etiopije