Jeste li ikad posjetili Bukurešt i usput isprobali kave nekih rumunjskih pržionica?! Ako niste pa čak i ako jeste, dozvolite da vam Karibu Kaaawa približi jednu od takvih rumunjskih pržionica, Sloane Coffee!
Kava u ovoj pržionici podliježe visokim standardima pri samoj nabavi kao i kod procesa prženja. Bogdan, glavni pržioničar bio je nacionalni prvak u prženju kave 2019. godine.
Stiže nam kava iz Kolumbije, Kostarike, Guatemale, Etiopije i El Salvadora. Posebno bi izdvojili jednu kavu s područja El Salvadora o čijem uzgoju brine talijanska obitelj Ruffatti koja se sad već davnih dana preselila iz Torina. Farma je smještena na vrhu Cerro El Aguila, na sjevernom dijelu planinskog lanca Apaneca-Ilamatepec. Kava se trenutno uzgaja na visini do 1640 metara nadmorske visine. Iznad ovog područja nekad je bilo previše hladno za uzgoj sorte Bourbon, ali s klimatskim promjenama i globalnim zatopljenjem, uvjeti za uzgoj kave stvaraju se i na višim nadmorskim visinama. Kava se procesira dugom fermentacijom (takozvano anaerobno) kojim se povećava voćnost i kiselost u kavi. Više o kavi pogledajte na https://www.karibukaaawa.com/products/el-salvador-ruffatti-anaerobic-sloane-roastery
Nadamo se da ćete uživati u ovoj, ali i u ostalim kavama ove rumunjske pržionice!
