Kupi Popij Nauči
O nama B2B FAQ
Proizvodi: Kava >

Awaken Coffee, Mađarska

Kolumbija, Las Mercedes

95 KN

250g

Osnovne informacije

Zemlja podrijetla: Antioquia, Kolumbija

Nadmorska visina: 1.750-2.050m

Proces: washed

Vrsta: Colombia, Castillo, Caturra

Note: note lješnjaka, jabuke, smeđeg šećera

Mljevenje
Količina
Rasprodano!
Rasprodano!

Zanimljivosti

Kava potječe s visokih područja Antioquia u Kolmbiji. Note lješnjaka, jabuke i smeđeg šećera daju slatkoću ovoj kavi. Pripremite kavu kao espresso, moku bez ili u kombinaciji s mlijekom.

Smještena u umjerenoj klimi i planinskim predjelima jugozapadne Antiokvije, farma Finca Las Mercedes ima idealnu klimu i nadmorsku visinu za proizvodnju kave visoke kvalitete, kao i za uzgoj raznolikih vrsta flore i faune. Na ovom idealno smještenom terenu obitelj Guerra uzgaja kavu na 150 hektara. Ostatak farme od 234 hektara nalazi se u autohtonoj šumi te je u cijelosti je posvećeno očuvanju prirode.

  1. godine, kada je Eduardo Guerra Sánchez kupio farmu Las Mercedes ona je potpunosti bila predodređena proizvodnji mlijeka. Međutim, Eduardo se oduvijek bavio uzgojem kave te nakon što je malo bolje upoznao ovo područje, odlučio je prenamijeniti određene parcele za uzgoj kave. Unatoč Eduardovom iskustvu ponajprije u uzgoju kave, farma je nastavila proizvoditi prvenstveno mlijeko sve dok Eduardov sin, Alfonso Guerra Velez, nije preuzeo kontrolu nad farmom nekih 20 godina kasnije.

Samo u prvih nekoliko godina, Alfonso je na farmi posadio 150 000 stabala kave, a od tada glavni fokus obitelji Guerra ponovno postaje kava. Sin Don Alfonsa, Juan Carlos Guerra, treća generacija u obitelji koja se bavi uzgojem kave te je sada aktivno uključen u sve aktivnosti farme. Pod njegovim utjecajem farma se sve više usredotočuje na poboljšanja kvalitete i proizvodnju specialty kave. Sorte Caturra (70%), Castillo (20%) i Kolumbija (10%) nalaze se na farmi. Parcele se gnoje dva puta godišnje, a protiv bolesti i štetnika koriste se proizvodi koji su certificirani kao prihvatljivi za divlje životinje.

Jedna od strategija prema prenamjeni farme za proizvodnju specialty kave, bila je ulaganje puno vremena i energije u preradu i diferencijaciju parcela. Svake godine se ulaže sve više vremena, napora i resursa uproizvodnju, a u kombinaciji s idealnim prirodnim uvjetima Las Mercedesa - uključujući nadmorsku visinu i klimatske uvjete - očekujemo da će se kvaliteta kava u Las Mercedesu (ionako vrlo visoka) samo poboljšavati narednim godinama.

Las Mercedes zapošljava 15 stalnih radnika i 150 tijekom berbe. Na farmi se provode najbolje poljoprivredne prakse. Otprilike 20% stabala godišnje se obnavlja, a farma traži sadnju otpornih i trajnih sorti kave otpornih na bolesti (samo u 2013. posađeno je 120 000). Obitelj također uvijek traži nove načine za poboljšanje kvalitete svojih kava. Njihova glavna žetva je u listopadu-prosincu, kada se ubere 60% godišnje proizvodnje, a kasnije u veljači-travnju se bere preostalih 40%.

Vrijedne ekološke i društvene prakse na farmi dovele su do toga da farma stekne certifikate Rainforest Alliance, UTZ Kapeh i 4C.

Proizvodi: Kava >

Awaken Coffee, Mađarska

Kolumbija, Las Mercedes

Rasprodano!

95 KN

250g

Osnovne informacije

Zemlja podrijetla: Antioquia, Kolumbija

Nadmorska visina: 1.750-2.050m

Proces: washed

Vrsta: Colombia, Castillo, Caturra

Note: note lješnjaka, jabuke, smeđeg šećera

Mljevenje
Količina
Rasprodano!

Zanimljivosti

Kava potječe s visokih područja Antioquia u Kolmbiji. Note lješnjaka, jabuke i smeđeg šećera daju slatkoću ovoj kavi. Pripremite kavu kao espresso, moku bez ili u kombinaciji s mlijekom.

Smještena u umjerenoj klimi i planinskim predjelima jugozapadne Antiokvije, farma Finca Las Mercedes ima idealnu klimu i nadmorsku visinu za proizvodnju kave visoke kvalitete, kao i za uzgoj raznolikih vrsta flore i faune. Na ovom idealno smještenom terenu obitelj Guerra uzgaja kavu na 150 hektara. Ostatak farme od 234 hektara nalazi se u autohtonoj šumi te je u cijelosti je posvećeno očuvanju prirode.

  1. godine, kada je Eduardo Guerra Sánchez kupio farmu Las Mercedes ona je potpunosti bila predodređena proizvodnji mlijeka. Međutim, Eduardo se oduvijek bavio uzgojem kave te nakon što je malo bolje upoznao ovo područje, odlučio je prenamijeniti određene parcele za uzgoj kave. Unatoč Eduardovom iskustvu ponajprije u uzgoju kave, farma je nastavila proizvoditi prvenstveno mlijeko sve dok Eduardov sin, Alfonso Guerra Velez, nije preuzeo kontrolu nad farmom nekih 20 godina kasnije.

Samo u prvih nekoliko godina, Alfonso je na farmi posadio 150 000 stabala kave, a od tada glavni fokus obitelji Guerra ponovno postaje kava. Sin Don Alfonsa, Juan Carlos Guerra, treća generacija u obitelji koja se bavi uzgojem kave te je sada aktivno uključen u sve aktivnosti farme. Pod njegovim utjecajem farma se sve više usredotočuje na poboljšanja kvalitete i proizvodnju specialty kave. Sorte Caturra (70%), Castillo (20%) i Kolumbija (10%) nalaze se na farmi. Parcele se gnoje dva puta godišnje, a protiv bolesti i štetnika koriste se proizvodi koji su certificirani kao prihvatljivi za divlje životinje.

Jedna od strategija prema prenamjeni farme za proizvodnju specialty kave, bila je ulaganje puno vremena i energije u preradu i diferencijaciju parcela. Svake godine se ulaže sve više vremena, napora i resursa uproizvodnju, a u kombinaciji s idealnim prirodnim uvjetima Las Mercedesa - uključujući nadmorsku visinu i klimatske uvjete - očekujemo da će se kvaliteta kava u Las Mercedesu (ionako vrlo visoka) samo poboljšavati narednim godinama.

Las Mercedes zapošljava 15 stalnih radnika i 150 tijekom berbe. Na farmi se provode najbolje poljoprivredne prakse. Otprilike 20% stabala godišnje se obnavlja, a farma traži sadnju otpornih i trajnih sorti kave otpornih na bolesti (samo u 2013. posađeno je 120 000). Obitelj također uvijek traži nove načine za poboljšanje kvalitete svojih kava. Njihova glavna žetva je u listopadu-prosincu, kada se ubere 60% godišnje proizvodnje, a kasnije u veljači-travnju se bere preostalih 40%.

Vrijedne ekološke i društvene prakse na farmi dovele su do toga da farma stekne certifikate Rainforest Alliance, UTZ Kapeh i 4C.

Slični proizvodi