Dragi naši,
nismo jedini specialty coffee web shop u Hrvatskoj, ali smo svakako prvaci u broju pržionica s kojima smo ostvarili suradnju i čiju ste kavu imali prilike probati.
U listopadu predstavljamo Concept Coffee iz malog grada u Slovačkoj - Pieštany.
Možemo se složiti kako svi specialty pržioničari imaju sličnu misiju i viziju, odabiru najkvalitetnije sorte, tragaju za onim pravim okusom kave i donose u šalice ono najbolje od svakog zrna.
Ekipa iz Concepta nam je otkrila kako prilikom prženja znaju po nekoliko puta ponavljati proces s jednim te istim zrnima kako bi doveli njihov okus do onoga što njima predstavlja savršenstvo. U specialty svijetu predanost je vrlo bitan segment uspješnosti.
Ovog mjeseca u ponudi imamo tri kave iz Concept pržionice Colombia, Summerjam i Brazil.
Colombia La Cristalina
Dolazi iz regije Quindiu koja je poznata po kavama srednje kiselosti i okusa citrusa. Pržena je za filter kavu, a nama se pokazala odlična i pri turskom kuhanju. Miriše jako i okus joj se dugo pamti. Sorte Castillo s notama brusnica, trešnje, breskve, suhe šljive. Colombiu isprobajte na različite načine pripreme, idealna za istraživanje.
Summerjam
Evo nam i jednog blenda, također iz Kolumbije. 50% blenda čine Castillo zrna koja su obrađena fruit fermentation natural metodom, a 50% Pink Bourbon zrna koja su obrađena washed metodom.
Slatkog i sočnog okusa s notama jagoda, crvenog voća i čokolade. Oduševit će vas svojim snažnim tijelom i kremastim okusom u ustima.
Brazil
Ovog puta Brazil nam je malo drugačiji od uobičajenog, Concept ekipa spržila ga je na poseban način, pa se osim uobičajenog načina pripreme izvrsno snašao i u filter svijetu. Sorte Mundo Novo, koja je otkrivena davne 1943., a rezultat je križanja sorti Bourbon i Typica pronađenih u Mineiros do Tiete. Dobar kao espresso i iznenađujuće interesantan pripremljen u aeropressu. Proces same pripreme uskoro ćete moći upoznati na našim društvenim mrežama.
U studenom pregovaramo s Grcima i letimo tamo gdje najviše volimo provoditi vrijeme, na Mediteranu.
A vi poletite na naš shop, isprobajte Concept i javite dojmove. Obožavamo čuti vaša iskustva s isprobavanjem novih kava.
Vaš Karibu Kaaawa Team!